Pana in acest moment, probabil ati auzit ca consumul de prea multa sare este un factor cheie la cresterea tensiunii arteriale si la o serie de alte probleme de sanatate. Dar s-ar putea sa fii surprins sa afli ca o dieta bogata in gustari si mese sarate, de asemenea, te poate priva de un somn odihnitor.
O noapte in care sa va rasturnati in pat nu este la fel de inspaimantatoare ca un atac de cord, dar poate avea un impact semnificativ asupra calitatii vietii. Si este inca o reamintire a pericolelor ignorarii regulilor alimentare cu privire la sare.
Sarea si sanatatea ta
Sodiul are un impact semnificativ asupra tensiunii arteriale. Pe masura ce mananci mai multa sare, corpul tau retine mai multe lichide. Acest lucru face ca vasele de sange sa se ingusteze si sa se intareasca, fortand inima sa lucreze mai mult pentru a tine pasul cu nevoile corpului.
De-a lungul anilor, aceasta munca suplimentara poate face ravagii in corpul tau, contribuind la conditii precum:
- Boala coronariana: aceasta poate provoca dureri in piept, batai neregulate ale inimii si un atac de cord.
- Marirea inimii: camera inferioara stanga a inimii (ventriculul stang) se poate ingrosa, crescand riscul de atac de cord, insuficienta cardiaca si moarte subita cardiaca.
- Insuficienta cardiaca: Cand inima este fortata sa munceasca prea mult prea mult timp, poate deveni coplesita si esua.
- Accident vascular cerebral: Acest lucru poate aparea atunci cand vasele de sange ingustate se rup sau se scurg, privandu-ti creierul de oxigen si nutrienti.
- Dementa: fluxul sanguin limitat la creier poate duce la dementa vasculara.
- Anevrism: Arterele ingustate se pot slabi in timp, ducand la rupturi si sangerari interne periculoase.
Cand luati in considerare impactul dietelor bogate in sodiu, este, de asemenea, important sa va uitati la ciclul dvs. de somn. Se revine din nou la retentia de lichide. Cand mananci multe alimente sarate in timpul zilei, s-ar putea sa treci ca trebuie sa mergi mai des la baie noaptea. Asta va face dificila odihna linistita. Te vei trezi in dimineata urmatoare simtindu-te lenes.
Cat este prea multa sare?
Majoritatea oamenilor ar fi probabil surprinsi sa afle cata sare recomanda Asociatia Americana a Inimii zilnic. Luati o lingurita de masurat si umpleti-o cu sare. Adica 2.300 mg si maximul pe care ar trebui sa il mananci intr-o zi. Si chiar si asta poate fi prea mult – Asociatia Inimii recomanda o limita ideala de 1.500 mg, sau putin peste jumatate de lingurita.
Din pacate, majoritatea americanilor nici macar nu se apropie de atingerea acelui prag de 2.300 mg. In schimb, aportul mediu este de peste 3.400 mg.
Si daca credeti ca limitati consumul de sare evitand salinul, luati in considerare acest lucru: mai mult de 70 la suta din sodiul nostru provine din alimente ambalate si din mesele de la restaurant.
Printre alimentele bogate in sodiu:
- Pizza
- Paine, inclusiv biscuiti
- Cereale pentru mic dejun
- Supe
- Alimente conservate
- Branza
- Gustari procesate precum chipsurile de cartofi si covrigei
- Cine congelate
- Fast food
- Mezeluri, hot dog si carnati
Reducerea cantitatii de sare
Pentru a reduce consumul de sare, acordati o atentie deosebita tipurilor de alimente pe care le consumati si ceea ce cumparati de la magazinul alimentar. O strategie este sa faceti cumparaturi la marginile exterioare ale magazinului, unde de obicei gasiti alimente neprocesate, inclusiv fructe si legume.
De asemenea, amintiti-va ca atunci cand permiteti altcuiva – in special restaurantele – sa va pregateasca mesele, probabil ca nu aveti idee ce pune in mancare. Exista sanse mari ca, daca are un gust grozav, sa-l incarce atat cu unt, cat si cu sare.
Unele strategii cheie pentru reducerea sodiului includ:
- Cititi etichetele nutritionale. S-ar putea sa gasesti sare acolo unde te astepti mai putin.
- Cand cumparati conserve, cautati etichetele „fara sare adaugata”.
- Alegeti versiuni cu continut scazut de sodiu ale alimentelor si condimentelor.
- Alegeti fructe si legume proaspete sau congelate.
- Fa-ti propriile sosuri si sosuri pentru salata.
- Prajiti un pui si am folosit resturile pentru sandvisuri in loc de mezeluri.
- In loc de paine pentru sandvici, incercati un wrap cu salata verde sau tortilla cu cereale integrale, cu continut scazut de sodiu.
- Incorporati alte condimente, inclusiv usturoi si piper, pentru aroma.
