Alergia la fructele de mare poate provoca o reactie adversa foarte grava cunoscuta sub numele de anafilaxie. Poate fi fatal si necesita ingrijiri medicale imediate, fiind o afectiune destul de comuna. Molustele si crustaceele tind sa declanseze reactii de hipersensibilitate autoimune, in unele cazuri severe. Pentru a preveni complicatiile mai grave, este important sa stiti cum sa le recunoasteti.
Trebuie amintit ca alergia apare dintr-o reactie a sistemului imunitar care considera daunatoare o proteina care este de fapt inofensiva. Din acest motiv, poate aparea o reactie exagerata care in cele mai grave cazuri pune viata in pericol .
Ce este alergia la fructe de mare?
Este o reactie la unele proteine continute in produsele din peste . Cele mai susceptibile de a provoca alergii sunt crustaceele si molustele.
Cand sistemul imunitar detecteaza antigenul, acesta declanseaza o reactie inflamatorie de aparare care uneori se poate complica si poate deteriora organismul. Cea mai grava reactie este socul anafilactic.
Printre factorii de risc gasim antecedentele familiale. Dincolo de asta, adultii tind sa sufere mai mult de ea, desi alergia la fructe de mare nu exclude nicio grupa de varsta. In cele din urma, este putin mai frecventa la femei.
Anafilaxia este o reactie alergica severa la fructele de mare, care poate fi fatala.
Ce simptome prezinta?
Simptomele alergiei la fructe de mare pot fi usoare sau severe. De obicei, incep sa apara la o ora dupa ingerarea alimentelor. Simptomele comune sunt umflarea buzelor sau a limbii si mancarime.
In cazuri mai grave, se intalnesc dificultati de respiratie, tulburari intestinale precum diaree, dureri abdominale si varsaturi. In general, pot fi tinute sub control cu medicamente; terapia cu probiotice s-a dovedit in schimb eficienta in controlul diareei.
De asemenea, pot aparea ameteli, vertij si chiar lesin sau pierderea constientei. Daca apar aceste simptome, va fi necesara interventia medicala, precum si terapia medicamentoasa .
Anafilaxia
Alergia la fructe de mare poate escalada intr-o reactie adversa foarte grava cunoscuta sub numele de anafilaxie. Poate fi fatal si necesita ingrijiri medicale imediate . Tratamentul de urgenta presupune administrarea de adrenalina.
Simptomele anafilaxiei sunt umflarea extrema a gatului, care ingreuneaza respiratia, o scadere brusca a tensiunii arteriale si ameteli care se pot termina cu pierderea constientei.
Este important de remarcat faptul ca, fara administrarea de epinefrina sau adrenalina, socul anafilactic poate fi fatal .
Prevenirea
Unele conditii pot creste riscul de soc anafilactic. Acesta este cazul cu astmul bronsic, antecedentele familiale de anafilaxie indusa de alimente sau reactiile alergice anterioare ale subiectului la fructe de mare.
Ar trebui sa evitati consumul si sa cititi cu atentie etichetele cu lista de ingrediente . Astfel poti fi sigur ca alimentele tale nu contin urme de alimente periculoase pentru sanatatea ta.
In unele cazuri este necesar sa se evite mediile in care fructele de mare sunt procesate sau gatite. Chiar si vaporii emisi in timpul gatitului pot provoca, de fapt, o reactie alergica.
Alergia fructelor de mare: se poate vindeca?
In prezent , nu exista tratamente cunoscute care sa vindece alergia la fructe de mare . Aceasta este o reactie care, odata declansata, se va repeta mereu.
Cei care sufera de aceasta alergie trebuie doar sa evite complet consumul acestor produse din peste, precum si inhalarea vaporilor lor de gatit. Acest lucru, desigur, ii priveste pe cei cu alergii confirmate.
La restaurant va fi necesar sa acceptati ca toti alergenii sunt indicati in meniu pentru a evita preparatele care contin fructe de mare.
De asemenea, ar trebui sa acordati atentie alimentelor ambalate sau alimentelor care contin proteine din peste, cum ar fi surimi. In unele cazuri exista urme de crustacee care sunt riscante pentru cei alergici.
Alergia la fructe de mare la copii
Am spus ca este mai frecvent sa dezvolti o alergie la fructe de mare la varsta adulta, insa nu se poate exclude ca si un copil sa sufere de aceasta. Daca alergia este deja cunoscuta, va fi o idee buna sa pastrati intotdeauna o doza de epinefrina la indemana pentru urgente; va ajuta la prevenirea socului anafilactic.
Parintii trebuie sa informeze cadrele didactice sau pe cei care ingrijesc copilul in lipsa acestora, astfel incat sa se ia masurile necesare pentru a evita contactul cu eventualii alergeni.
Totodata, in cazul in care copilul incepe sa prezinte simptome tipice de hipersensibilitate, precum umflarea, mancarimea sau arsura in gura, este indicat sa-l duca la camera de urgenta.
Sfaturi de prevenire
Daca suferiti de alergii la fructe de mare, tineti cont de urmatoarele recomandari.
Cititi etichetele
Asigurati-va ca produsele pe care le puneti in cosul de cumparaturi nu contin alergeni. Se poate doar citind etichetele, un obicei care va evita multe situatii neplacute.
Fiti atenti cand mancati afara
Alergenii continuti in fel de mancare sunt de obicei enumerati in meniul restaurantului. Totusi, este intotdeauna mai bine sa informati chelnerul, astfel incat sa poata acorda o atentie deosebita contaminarii incrucisate.
La restaurant verificati intotdeauna daca alergenii prezenti in preparate sunt listati in meniu.
Contaminare incrucisata
Se poate intampla adesea ca o persoana sa dezvolte o reactie de hipersensibilitate daca mananca un aliment neutru preparat in aceeasi tigaie in care au fost gatite fructele de mare. Prin urmare, nu este necesara ingerarea crustaceului sau a molustei pentru a dezvolta anafilaxia.
Uneori este suficient ca antigenii sa fie prezenti intr-un recipient sau ustensile de bucatarie. Prin urmare, igiena este esentiala.
Alergia fructelor de mare: o problema care necesita o atentie continua
Alergia la crustacee prezinta un risc pentru viata daca nu sunt luate masurile de precautie adecvate. Prin urmare, este recomandabil sa cititi cu atentie etichetele si sa faceti teste de diagnostic atunci cand se suspecteaza hipersensibilitate la acest grup de alimente.
Daca suspiciunea dumneavoastra este confirmata, amintiti-va sa pastrati o doza de adrenalina disponibila pentru situatii de urgenta . In cazul copiilor, acest lucru se aplica parintilor si tutorilor, care trebuie sa aiba grija sa evite contactul cu alergenul.
